Haddock defumado e um molho de última hora

Sem muita inspiração para o jantar, abro o freezer e me deparo com um carpaccio de Haddock defumado que estava meio esquecido, na hora de ser consumido.

E o molho para acompanhar? A solução foi colher um pouco de alecrim e macerar rapidamente no pilião (usar o batedor do pilão em círculos para amassar bem as folhas)  com um fio de azeite e gotas de limão. Ao final, somente umas raspinhas do limão e pronto! Perfeito. Para acompanhar, ciabatta quentinha.