Espetinhos Vegetarianos

Churrasco na casa de amigos na sexta-feira e uma idéia do marido para levarmos alguns espetinhos de legumes já que não comemos carne. Claro que nossos amigos já tinham preparado um delicioso peixinho (sim, nós comemos peixe) para nos receber, mas a experiência dos espetinhos rendeu uma nova comidinha muito saborosa e prática de fazer.

Para a montagem, mini-tomate italiano, abobrinha, cebola, manjericão (quanto maiores as folhas, melhor), folhas de louro, queijo coalho e provolone. Aí foi só brincar de combinar os ingredientes!

Sobre os queijos
O provolone fica saboroso mas derrete muito. Já o queijo coalho fica perfeito, com aquela casquinha crocante e dourada.
Uma pena que não fotografei depois de prontos.